隨著中華傳統(tǒng)文化浪潮的涌起，“國潮”正在變成年輕人的時尚文化新寵，并逐漸延伸至烘焙界。從消費者對烘焙食品的消費傾向中，可以發(fā)現(xiàn)越來越多新中式烘焙、國潮烘焙產(chǎn)品正不斷受到青睞與認(rèn)可。而在中國家庭烘焙愛好者中，“國潮烘焙”主題的烘焙類食譜也憑借中西合璧的創(chuàng)新口味和創(chuàng)意造型，成為平臺熱門爆款和眾多家庭烘焙愛好者們樂于嘗試打卡、復(fù)刻的人氣選擇。
9月7日，金龍魚攜手益海嘉里烘焙培訓(xùn)中心知名烘焙大師，在蘇州香格里拉舉辦“國潮烘焙風(fēng)味指南”主題發(fā)布會。在此次發(fā)布會上，益海嘉里烘焙培訓(xùn)中心揭曉其10余款獨家國潮風(fēng)創(chuàng)意烘焙料理，開啟烘焙界的“中華風(fēng)味之旅”。
金龍魚烘焙粉引領(lǐng)國潮烘焙新風(fēng)向
美食與文化深深交融。源遠(yuǎn)流長的華夏文化，孕育出博大精深的中華美食文化。各地風(fēng)格各異的特色食材，演繹著華夏風(fēng)物美饌。隨著烘焙西學(xué)東漸，中國烘焙文化和市場規(guī)模不斷迅速增長。當(dāng)經(jīng)典西式烘焙，與傳統(tǒng)中華風(fēng)味碰撞，便締造出可口的新式創(chuàng)意美學(xué)。
來自益海嘉里烘焙培訓(xùn)中心的知名烘焙大師在活動現(xiàn)場為來賓們示范并揭曉了產(chǎn)品的制作秘笈，同時，發(fā)布會還在金龍魚優(yōu)選商城小程序進(jìn)行了全程直播，將創(chuàng)意烘焙料理，呈現(xiàn)給更多沒有來到現(xiàn)場的烘焙愛好者們，一起“云分享”國潮烘焙驚艷舌尖的好滋味。
2020年烘焙世界杯中國隊教練員張政海老師帶來一款選用金龍魚面包用高筋小麥粉和金味乳品黃油制作的「茶韻肉香」創(chuàng)新江南風(fēng)面包。這款產(chǎn)品在經(jīng)典圓面包的基礎(chǔ)上，傳承了江南茶文化。增加紅茶入味，并搭配秘制香辣鮮豬肉餡料，使其甜咸適度;豐富的口感層次現(xiàn)場嘉賓品嘗后都贊不絕口。
曾任職于上海多家五星級酒店，擁有多年法式烘焙店工作經(jīng)驗的金會子老師為大家傾情演繹了「姑蘇“六月雪”」。盛夏時節(jié)，蘇州特產(chǎn)的樹山翠冠梨，果肉白嫩，皮薄汁多，解暑又提氣，被譽為夏日里姑蘇“六月雪”，是不少蘇州市民夏日最愛的水果之一。這款產(chǎn)品則選用金龍魚糕點用低筋小麥粉制作。金老師向現(xiàn)場觀眾介紹了金龍魚糕點用低筋小麥粉的優(yōu)勢，憑借其“原料甄選100%進(jìn)口小麥、筋度低、操作性好”的特性，讓最終成品的蛋糕胚組織細(xì)膩、口感綿軟。
好面粉成就烘焙靈魂，新國潮點燃家庭烘焙創(chuàng)意靈感
“烘焙的靈魂在于面粉”，法國最佳手工業(yè)者獎得主Philippe Bordat曾這樣說到。只有優(yōu)質(zhì)的面粉才能讓烘焙的藝術(shù)塑造更有底氣與信心，每一顆優(yōu)質(zhì)麥粒成就著每一克烘焙粉的品質(zhì)，每一克烘焙粉成就著烘焙大師的藝術(shù)雕琢。
金龍魚烘焙粉多年來匠心堅守，為追求精致烘焙美味，特甄選全球麥源，精選100%進(jìn)口品質(zhì)小麥，小麥經(jīng)過先進(jìn)設(shè)備輕研細(xì)磨，最后再根據(jù)不同烘焙品的制作要求，精研配比，確保呈現(xiàn)上佳品質(zhì)好粉。
當(dāng)“國潮風(fēng)”刮進(jìn)烘焙圈、當(dāng)中式傳統(tǒng)地方風(fēng)味和文化符號融入烘焙料理，這不僅賦予了烘焙品新生命力，獨特的口感更是打開了味蕾新體驗。而國潮烘焙的新風(fēng)尚，也為家庭烘焙愛好者們帶來了更多烘焙創(chuàng)意靈感。
匠心傳承，讓金龍魚烘焙粉承載得起“烘焙靈魂”的重量;新國潮點燃家庭烘焙創(chuàng)意靈感，好產(chǎn)品助力每一位消費者感受到烘焙充滿創(chuàng)新和治愈的魅力所在。
