十月的芋田里，戴著斗笠的農(nóng)人們正為一場(chǎng)“收獲”揮汗如雨，作為靖江人美食名單中不可或缺的時(shí)令鮮貨，香沙芋，讓這座因江而生，依江而興的小城——靖江陷入了一場(chǎng)豐收的喜悅之中。“天不亮就起來(lái)了，一直要忙到晚上8點(diǎn)多才能回去”，靖江市馬橋鎮(zhèn)栗樹村黨總支書記陸奇林介紹，“目前，江蘇和上海對(duì)香沙芋需求量相當(dāng)大，可以說(shuō)供不應(yīng)求。”
近年來(lái)，在品牌打造與強(qiáng)力推廣下，萬(wàn)物皆可搭的“靖江香沙芋”憑借獨(dú)特口感征服了品嘗過(guò)它的味蕾，因而也逐漸被熱愛美食的老饕發(fā)掘成了餐桌上的時(shí)令?？汀４钆淙獗阌辛巳獾奈兜?，融合砂糖則是糯軟的甜，咬下一口唇齒留香……這些口口都充盈的滿足，足以讓人惦念。到底什么成就了這一口的滋味，追根溯源則要從一方水土說(shuō)起。
特定地域 誕生獨(dú)特品牌
靖江，位于江蘇省長(zhǎng)江下游北岸，襟江近海，受益于靖江獨(dú)特的地理、氣候條件和沖積平原土壤所含有的豐富有機(jī)質(zhì)，芋頭在此地繁衍生息近千年，進(jìn)化出芋頭中的上品——“靖江香沙芋”。“靖江香沙芋”外形橢圓，頭大尾小，子芋均勻，以其質(zhì)地細(xì)膩、干香可口、易酥不爛、營(yíng)養(yǎng)豐富，享有“芋粟”之美稱。
陸奇林在談到“靖江香沙芋”獲得的諸多殊榮時(shí)感慨到：“我們香沙芋和市面上的其他芋頭有最根本的區(qū)別——獨(dú)有板栗的口感，但是這么好的東西只能在我們本地銷售蠻可惜的，現(xiàn)在我們的品質(zhì)加上產(chǎn)量完全可以支撐我們做出一個(gè)更大的市場(chǎng)。”在此后，“靖江香沙芋”與靖江農(nóng)商行達(dá)成合作，香沙芋成倍增長(zhǎng)的銷售量，給了行業(yè)巨大的信心。
全程質(zhì)控 讓產(chǎn)銷更標(biāo)準(zhǔn)
為更好地經(jīng)營(yíng)和管理“靖江香沙芋”這張“金名片”，靖江全市上下策馬揚(yáng)鞭、乘勢(shì)而上，通過(guò)“政府推動(dòng)，龍頭帶動(dòng)，農(nóng)戶參與，全程監(jiān)管”模式，實(shí)施香沙芋標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和全程質(zhì)量控制，從源頭上把住香沙芋生產(chǎn)安全關(guān)，對(duì)上市前產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)殘速測(cè)，產(chǎn)品包裝使用“三帶”追溯碼，為“靖江香沙芋”區(qū)域公共品牌提供“身份”證明。
為提升香沙芋內(nèi)在品質(zhì)，靖江市建立了香沙芋提純復(fù)壯擴(kuò)繁基地，成立專家團(tuán)隊(duì)進(jìn)行香沙芋種質(zhì)保純指標(biāo)試驗(yàn)研究，同時(shí)擴(kuò)繁優(yōu)培品種，開展無(wú)償農(nóng)民培訓(xùn)，提升了當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)率和收入水平，更極大提升了香沙芋的經(jīng)濟(jì)效益。
品牌升級(jí) 助力產(chǎn)業(yè)騰飛
靖江芋頭已有800多年栽培歷史，但成規(guī)模的量產(chǎn)卻是在1998年——靖江市經(jīng)作站成立后才正式開啟的，誰(shuí)也沒(méi)有想到，當(dāng)時(shí)這個(gè)決定竟然鋪就了香沙芋20多年的“騰飛路”。
10年后，香沙芋迎來(lái)了它與國(guó)同輝的第一次高潮——2008年成功入圍奧運(yùn)美食，成為了食品里的“奧運(yùn)軍”，至此香沙芋一騎絕塵，在之后的幾年里，接連斬獲了“上海世博”指定農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，入選全國(guó)“名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄”……吸引了大批來(lái)自一線城市的訂單。
陸奇林在談到香沙芋品牌建設(shè)時(shí)說(shuō)：“我們一直想用品牌強(qiáng)關(guān)聯(lián)市場(chǎng)，把香沙芋品牌做大做強(qiáng)，比如現(xiàn)有的產(chǎn)品品牌“祖師”“紅芽”“瑪喬”等，接下來(lái)我們將通過(guò)直播帶貨、平臺(tái)銷售等方式提升市場(chǎng)對(duì)香沙芋品牌的認(rèn)知。”
多年來(lái)“靖江香沙芋”步履不停，2012年獲農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記、2014年注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)?，F(xiàn)如今靖江全市香沙芋種植面積2萬(wàn)余畝，種植農(nóng)戶近2萬(wàn)戶，年銷量目前已達(dá)2.1萬(wàn)噸，尤其是在近幾年參加的北京、上海、連云港等農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)上嶄露鋒芒，深受廣大客商親睞，市場(chǎng)前景廣闊。“現(xiàn)在的靖江香沙芋也走上了精品路線，市場(chǎng)價(jià)格翻了一番，我們對(duì)今年的銷量非常有信心，在未來(lái)我們將加速推廣‘靖江香沙芋’品牌，讓香沙芋產(chǎn)業(yè)更加有序長(zhǎng)遠(yuǎn)地發(fā)展下去。”陸奇林說(shuō)。
(羊雪萍、沈丹)
