□蘇 木

位于觀東南顯子巷的蘇州非遺食品展示館將在未來的兩個(gè)周末連續(xù)開放，向市民推出品非遺美食、看非遺文化、賞蘇式古建筑的首輪“非遺大餐”，讓市民“一站式”享受眼耳鼻舌身意的饕餮盛宴。

這套“非遺大餐”實(shí)在豐盛，包括三個(gè)老字號+一座蘇州老宅+非遺技藝制作的蘇式糕點(diǎn)月餅“五老組合”。三個(gè)老字號分別是葉受和、津津和長發(fā)，都是真正的百年老店。老宅指的是非遺食品展示館所在的韓宅，這個(gè)韓宅是晚清建筑群，據(jù)說曾是采芝齋老板金蔭芝的家宅。長發(fā)月餅更是中秋前后不少市民的心頭好，其傳統(tǒng)制作技藝自然會吸引很多人的目光。這個(gè)“五老組合”湊到一起，必然會碰撞出不一樣的煙火。

老字號商號、老宅、非遺傳承工藝，這些曾經(jīng)都是老蘇州的日常。經(jīng)過歲月洗禮，其中的佼佼者沉淀下來，成了蘇州傳統(tǒng)文化的組成部分，和蘇州園林、曲藝以及傳統(tǒng)手工藝等共同構(gòu)成了江南文化的精髓。

蘇州的傳統(tǒng)文化遺存十分豐富，作為首批國家歷史文化名城之一，在許多方面堪稱“江南文化”的代表，尤其是包括四大古典園林在內(nèi)的各級非遺，資源豐富，各具特色，但在傳承發(fā)展方面或多或少面臨一些困境。就拿蘇州的幾家老字號來說，它們在蘇州本地具備相當(dāng)?shù)闹?，獲得了一代又一代蘇州市民的認(rèn)可，但它們的影響力，除少數(shù)外似乎很難真正走出蘇州。改變需要行動，蘇州提出了全面打響“江南文化”品牌，重塑江南文化核心地位的目標(biāo)，并出臺了相應(yīng)的配套措施，就是為了助力各種“蘇字號”走出蘇州，走向全國、全世界。

蘇州非遺食品館其實(shí)面臨同樣的問題，業(yè)內(nèi)可能名氣很大，但業(yè)外了解的寥寥無幾。此次非遺食品館抓住一個(gè)“老”字，推出了美食、古宅以及非遺制作技藝的跨界組合，可以讓更多市民直觀感受到江南傳統(tǒng)文化中吃住的美好，有可能給蘇州的非遺傳承打開一扇新窗戶，也給“江南文化”傳揚(yáng)傳播創(chuàng)造更多可能，這對于進(jìn)一步推動“江南文化”的傳播廣度和影響力具有深遠(yuǎn)的意義。