記憶里小時候的味道,是來自于小弄堂里那個推著小車的老奶奶賣的水煮餛飩香。一口咬下,滿嘴肉香,汁水在嘴里奔騰翻涌。現(xiàn)在各大商場、小賣部也都能買到速凍餛飩,不想自己動手煮,街道邊隨處可見的小吃店也有餛飩售出,而且口味各式各樣?？赏甑哪欠菸兜?卻已很難找到。而“一口七餛飩”的故事,承載了幾代人的童年記憶,一直都還是小時候那份熟悉的味道。

　　“一口七餛飩”的第七代創(chuàng)始人葉紫女士,在六歲的時候,就跟著外婆走街串巷吆喝著“賣餛飩”。外婆的餛飩不僅養(yǎng)活了一整個家族,積累了一定財富,在30年前,更是溫暖了無數(shù)江南古城街頭衢州的食客?？赡苁巧钍芡馄诺亩δ咳?大學(xué)期間主修法律系的葉紫,畢業(yè)后,毅然決然放棄了能完全保障生活穩(wěn)定的鐵飯碗,選擇了自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)商。但是人生總不會一帆風(fēng)順,創(chuàng)業(yè)之路布滿荊棘,從承包衢職中專、二中的學(xué)校食堂,到投資地產(chǎn)、蚯蚓的養(yǎng)殖,葉紫嘗過短暫的成功,也經(jīng)歷了失敗,但她依然風(fēng)雨無阻的為了自己理想而拼搏。葉紫一直認(rèn)為:“創(chuàng)始人偉大就偉大在她愿意去嘗試、去挑戰(zhàn),因為創(chuàng)始人的成功會成就一批人,自己的成功給別人帶來的是升華,這是創(chuàng)始人的特質(zhì)。”擁有著博大的胸懷,這是葉紫一直在堅守的。也正是因為葉紫女士的鍥而不舍,“一口七”的品牌也逐漸在中國餐飲市場打響。

　　前段時間,中央電視臺《中國力量》欄目組對浙江葵斗碗餐飲管理有限公司的CEO葉總進(jìn)行采訪,葉總就“一口七餛飩”的發(fā)展歷程和公司的未來規(guī)劃做了詳細(xì)介紹。“一口七餛飩”始于1870年,傳承至今,已有上百年的歷史,到葉總這兒已是“一口七餛飩”的第七代傳人?，F(xiàn)在就讓“一口七餛飩”,帶你追尋那份難以忘懷的童年味道。

　　品牌歷史悠久,始終不忘的是傳承,傳承味道,傳承精神

　　“一口七餛飩”,曾叫“衢聯(lián)餛飩“,也叫“七代傳承餛飩”,因為自初創(chuàng),到現(xiàn)在已經(jīng)是七代傳承的江南地區(qū)傳統(tǒng)名小吃。百年傳承的私房制作工藝,加入現(xiàn)代化的管理理念和體系,讓“一口七餛飩”深受吃眾們的喜愛。為了讓人們有更好的食用體驗,浙江葵斗碗餐飲管理有限公司的CEO葉紫女士(一口七餛飩的第七代傳承人)嚴(yán)格把控“一口七餛飩”制作的每一道工藝,每一張面皮都是精確到0.4毫米,真正做到面皮薄如蟬翼。也正是因為公司的匠心傳承,“一口七餛飩”,通過人們口口相傳,被端上了無數(shù)家庭的餐桌,也出現(xiàn)在了各類商場柜臺。“一口七餛飩”,小巧精致,一口一個,所以“一口七餛飩”這個名稱也正式出現(xiàn)在了各大市場。

　　用料食材新鮮安全,不忘初心,才能溫暖人心

　　一口七餛飩的餡料,采用的是新鮮土豬的前腿肉。每日凌晨三點左右從養(yǎng)豬場將剛屠宰好的豬肉運(yùn)到工廠進(jìn)行餡料制作,充分鎖住豬肉本身的鮮香味。皮薄肉足,形如元寶 ,狀如云朵,大小像鴿蛋,打造專屬特色口味,在追求味蕾享受的同時,還能兼并健康和營養(yǎng)。

　　公司榮譽(yù):做成品牌,做成符號,做成概念

　　2019年獲頒衢州商務(wù)局“最受消費(fèi)者歡迎的衢州小吃”殊榮;“衢州市消費(fèi)者滿意單位”;“衢州市消費(fèi)者滿意單位”;“食品安全放心承諾單位”;2020年中國3.15誠信企業(yè);全國消費(fèi)者放心企業(yè);“最具愛心慈善單位”榮譽(yù);“中國服務(wù)餐飲百強(qiáng)企業(yè)”;“中國3.15消費(fèi)者可信賴產(chǎn)品”;“湖州市”舌尖上的美食“網(wǎng)絡(luò)評選大賽第三名”;“浙江省餐飲行業(yè)十大知名品牌”;“中國3.15消費(fèi)者可信賴產(chǎn)品”;“2021年中國產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證管理中心榮選“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”;“浙江衢州市餐飲行業(yè)協(xié)會推選為副會長單位”等眾多榮譽(yù)。