當(dāng)前正值桂花季，太湖邊的窯上花果蜜餞廠成了網(wǎng)紅，全國(guó)各地都有顧客慕名而來購(gòu)買他們的糖桂花，廠里每天都能賣出近200瓶糖桂花。這份“甜蜜事業(yè)”的背后，是8位老人的堅(jiān)守。而這家老牌蜜餞廠自1983年以來，堅(jiān)持41年制作古法糖桂花，讓窯上桂花的名氣越來越大。
最大83歲，最小59歲 8位老人守著老牌蜜餞廠
走進(jìn)窯上花果蜜餞廠，撲面而來的是濃郁的桂花香。廠里8位老人，年紀(jì)最大的83歲，最小的59歲，他們是這家小廠的“甜蜜守護(hù)者”。自1983年建廠以來，這家老牌蜜餞廠已經(jīng)走過了41個(gè)春秋。
83歲的王元伯是蜜餞廠的法定代表人，他精神矍鑠，每年桂花季都親自參與制作糖桂花。他說：“做糖桂花是我們的傳統(tǒng)，也是我們的使命。我這一輩子都在做這件事，希望把這份手藝傳承下去。”他的雙手布滿老繭，見證了歲月的磨礪和對(duì)這份事業(yè)的熱愛。
這些老人中，有的負(fù)責(zé)采摘桂花，有的負(fù)責(zé)制作梅醬，有的負(fù)責(zé)糖桂花的腌制。62歲的沈鳳仙笑著說：“我們?cè)谝黄鸸ぷ髁藥资?，彼此就像家人一樣?rdquo;他們堅(jiān)持采用古法制作糖桂花，從選料、清洗、腌制到裝瓶，每一步都精益求精。
窯上村盛產(chǎn)桂花，是中國(guó)五大桂花產(chǎn)地之一。而光福的梅子制成的梅醬，是糖桂花的“靈魂”之一。老人們將梅醬放入桂花中腌制，既能防止桂花發(fā)黑，又能保持獨(dú)特的口感。正是這種對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守，讓他們的糖桂花聲名遠(yuǎn)播。
多年來，他們的糖桂花不僅在蘇州廣受歡迎，還吸引了全國(guó)各地的顧客前來購(gòu)買。每到桂花季節(jié)，廠里都會(huì)迎來大量的訂單，產(chǎn)品供不應(yīng)求。“看到大家喜歡我們的糖桂花，我們心里特別高興。”王元伯感慨道。
下午3點(diǎn)下班，同事都是老友
這份工作一點(diǎn)也不內(nèi)卷
在窯上花果蜜餞廠，老人們的工作節(jié)奏舒適而有序。每天早上8點(diǎn)，他們準(zhǔn)時(shí)開始一天的工作，直到下午3點(diǎn)結(jié)束，中間休息一個(gè)小時(shí)。這樣的安排既保證了生產(chǎn)，又不至于讓年邁的身體過度勞累。
工作間里，笑聲不斷。76歲的王元林是王元伯的弟弟，也在廠里工作。他說：“我們都是老朋友了，在一起工作很開心。大家互相關(guān)心，彼此照顧，沒有壓力。”這樣的工作氛圍讓每個(gè)人都感到放松和愉快。
“這里沒有競(jìng)爭(zhēng)，不用像年輕人一樣擔(dān)心被職場(chǎng)淘汰，也不用為了升職加薪而焦慮。”沈鳳仙說道。她認(rèn)為，這樣的工作環(huán)境是她理想中的。大家在一起說說笑笑，工作起來效率也更高。
老人們彼此熟知制作流程，合作默契。這不僅提高了生產(chǎn)效率，也保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。“我們做的是食品，質(zhì)量最重要。大家配合得好，才能做出最好的產(chǎn)品。”王元林補(bǔ)充道。
記者注意到，老人們?cè)诠ぷ鲿r(shí)，臉上始終帶著微笑。他們的快樂不僅來自對(duì)工作的熱愛，更來自同事之間的深厚情誼。“在這個(gè)快節(jié)奏、競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)里，我們這樣的工作氛圍確實(shí)很難得。”王元林說。
堅(jiān)守品質(zhì)，做好產(chǎn)品
讓網(wǎng)紅經(jīng)得住時(shí)間考驗(yàn)
上世紀(jì)90年代，窯上花果蜜餞廠曾經(jīng)面臨資金短缺、銷路狹窄的困境。但他們沒有放棄，而是選擇齊心協(xié)力，共渡難關(guān)。他們走出光福，帶著產(chǎn)品到各地去推廣。“那段時(shí)間雖然艱苦，但我們從未想過放棄。”王元伯回憶道。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的興起，窯上花果蜜餞廠的糖桂花成為網(wǎng)紅產(chǎn)品，每天都有大量訂單涌入，產(chǎn)品供不應(yīng)求。面對(duì)走紅，老人們依然保持著初心，堅(jiān)持做好產(chǎn)品。
“網(wǎng)紅產(chǎn)品也需要有硬實(shí)力，才能經(jīng)得住時(shí)間的考驗(yàn)。”王元伯表示，“我們要繼續(xù)堅(jiān)守品質(zhì)，讓大家吃得放心。”他們堅(jiān)持選用最好的原料，采用古法制作。
為了保證質(zhì)量，老人們?cè)诿總€(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)。每年5月，青梅上市時(shí)，他們忙著收購(gòu)青梅，挑選品質(zhì)最佳的青梅，以保證青梅醬的制作;10月，鮮桂盛開，采摘下鮮桂花后，要?dú)v經(jīng)清洗、腌制、翻缸、再腌制之后，才可加工成糖桂花。
面對(duì)未來，王元伯和他的伙伴們充滿信心。“我們會(huì)一直做下去，把最好的糖桂花帶給大家。”他說道。
他們的堅(jiān)守和執(zhí)著，正是對(duì)傳統(tǒng)文化最好的傳承和弘揚(yáng)。
