本報訊(記者 葛皓珺 通訊員 鄒曄)南環(huán)橋市場蔬菜交易區(qū)，一批荸薺“搶鮮”上市，一個個圓滾滾、油亮亮、清洗干凈的荸薺被擺在了攤位顯眼位置。昨天上午，在南環(huán)橋市場蔬菜交易區(qū)，從搬運、過秤到交易，忙個不停的麗華毛豆米蔬菜經(jīng)銷商介紹，目前他經(jīng)銷的荸薺基本每天都要到貨百來斤，因味道鮮美，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，受到了不少采購商的青睞。

　　麗華毛豆米蔬菜經(jīng)銷商表示，目前上市的荸薺屬于早熟品種，主要是從安徽運來的，批發(fā)價格為每斤2.5元。早熟的荸薺表皮顏色發(fā)黑，肉質(zhì)白，淀粉比較多;而晚熟的荸薺表皮比較厚實，吃起來更脆，水分也更多一些。

　　蘇州地產(chǎn)荸薺通常會在12月份左右上市。家住淞澤家園的市民周先生表示，他除了買回去將荸薺洗凈去皮，再用淡鹽水沖洗干凈后當(dāng)水果生吃，也會將荸薺做成美味的菜肴，比如將荸薺削皮切片炒肉吃，或者將荸薺和排骨一起燉湯。