本報訊(記者 韓麗媛 見習(xí)記者 葛皓珺 實(shí)習(xí)生 余秋子 陳雨欣 繆一垚)荷花飄香，明星閃耀，昨天，“Glass三周年Made Here杰作大賞”在蘇州舉行，書香酒店攜手姚繡品牌與英國時尚雜志《Glass》中文版雜志跨界合作，“蘇味書香·夏荷繡宴”亮相活動現(xiàn)場，蘇州非遺美食延續(xù)不時不食的文化底色。書香酒店以精致的夏季時令菜肴，為活動打造了頗具時尚、創(chuàng)意的“夏荷繡宴”。

　　以水岸風(fēng)荷為線索，選取河蝦、太湖三白(白魚、白蝦、銀魚)等本地江河湖鮮，配以荷花、蓮藕、蓮子等食材呼應(yīng)主題，以消暑的香糟、冰鎮(zhèn)等方式烹制，一場清涼夏宴在走秀現(xiàn)場呈現(xiàn)。結(jié)合國家級非遺“蘇州刺繡”代表品牌姚繡的主題繡品與當(dāng)季荷花元素的花藝作為晚宴的桌面布置，夏日的荷塘清涼、鮮妙躍然其上。

　　冷饌作為“前調(diào)”，率先傳遞夏日清涼，“荷韻四品”與“清風(fēng)糟蝦冰子鵝”將清爽食鮮與珍饈滋味相結(jié)合。香糟風(fēng)味更是蘇式特色的體現(xiàn)，將香鹵鮮味融進(jìn)鮮蝦的每絲纖維，與鵝肝的醇厚相碰撞。湯品帶領(lǐng)“入調(diào)”，“江南三白戲蓮”將太湖三味湖鮮制成魚蝦糜，讓其鮮味溶于湯汁，傳遞江南舌尖的輕盈趣味。熱食上桌帶來夏日熱情，“如意藕盒拼蘆筍”將藕盒烹炸與清新蘆筍搭配，沖撞刺激味蕾。

　　主食帶來味蕾豐盈的享受，“蝦子風(fēng)扇涼面”以蝦子鮮香點(diǎn)綴，對蘇州名點(diǎn)三蝦面的再次創(chuàng)新。宴末，以兩道甜品帶來陣陣回甘，“玫瑰果炸”陣陣玫瑰花香沁人心脾，“蘇式八寶綠豆湯”清冽收尾，清甜的糯米、八寶和薄荷讓唇齒間得以清涼生津。

　　“夏荷繡宴”對食材和烹制技法的講究，展現(xiàn)蘇式美食文化的美味與精致。非遺飲食文化與非遺手工藝的跨界融合，亦呼應(yīng)了此次“Glass三周年Made Here杰作大賞”以手工藝為名的人文敘事脈絡(luò)，展現(xiàn)了活動舉辦地蘇州的江南文化底蘊(yùn)與人文氣質(zhì)。

　　書香酒店致力于打造獨(dú)特的蘇式美學(xué)生活方式，挖掘和傳承蘇幫菜、手工藝等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。通過創(chuàng)新和探索，成功打造了“蘇味書香”本土飲食文化品牌，并推出了胥城奧灶面·面之府、奧灶食集等特色餐飲品牌，推動了蘇幫菜的傳承與發(fā)展。

　　英國時尚雜志《Glass》三年前創(chuàng)刊中文版，在探索創(chuàng)意時裝的同時，見證和參與了諸多國際時裝屋與國際范圍內(nèi)的手工藝和匠人精神之間的精彩呼應(yīng)。

　　此次與時尚雜志《Glass》合作，以蘇幫菜、蘇味、蘇繡等為代表的江南文化與國際時尚行業(yè)相結(jié)合，書香酒店以“蘇味書香”為引，進(jìn)行了創(chuàng)意與年輕化的表達(dá)，帶給江南文化更多靈感，在時尚圈層破圈傳播江南文化。