在滿是花海的鄉(xiāng)村，開設(shè)一家充滿田園風(fēng)情的農(nóng)家樂，是怎樣一番獨(dú)特體驗(yàn)?張家港市鳳凰鎮(zhèn)肖家巷的“吳歌人家”，作為村里的“老字號”特色田園鄉(xiāng)村農(nóng)家樂，給出了最好的答案。

　　老字號“吳歌人家”一桌難求，生意火爆。古色古香的裝修，襯托出濃濃的田園風(fēng)情。然而，最吸引人的并非它的環(huán)境，而是主理人對食材的極致堅(jiān)持。無論是菜式、選材還是味道，主理人楊靜亞始終追求那“最純正”的鳳凰味道。

　　“煥新”老宅開出一家鄉(xiāng)村農(nóng)家樂

　　走進(jìn)這家位于肖家巷的農(nóng)家樂，只見白墻黛瓦、綠蔭簇簇，極富農(nóng)家特色的木質(zhì)門頭讓人一下子放松了下來。耳邊是鳥語啁啁，鼻尖縈繞的是不遠(yuǎn)處花海里散發(fā)的花香，理想中的隱居生活仿佛照進(jìn)了現(xiàn)實(shí)。

　　楊靜亞選擇在肖家巷開店的原因很簡單，就是離家近。楊靜亞是個土生土長的鳳凰人，從小生活在恬莊古街旁。2010年，懷揣著創(chuàng)業(yè)夢想的楊靜亞在張家港市區(qū)開了第一家屬于自己的服裝店，客源穩(wěn)定，生意也算紅火。然而，從2014年開始，線上消費(fèi)趨于成熟，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)對服裝實(shí)體店的沖擊日漸增強(qiáng)，楊靜亞明顯感覺到生意變得難做。漸漸地，她萌生了換行的想法。一次在河陽魚館用餐的經(jīng)歷，讓她有了開農(nóng)家樂的念頭。

　　從餐飲小白到火爆張家港

　　為了學(xué)習(xí)，楊靜亞前往浙江、江陰等地探訪了30多家農(nóng)家樂，從餐飲行業(yè)的小白迅速成長。隨后，她開始了人生中奮戰(zhàn)的“60天”，她前后投入了130萬元，打出了線條優(yōu)雅的白墻黑瓦、原木色的桌椅、翠綠交織的花草……質(zhì)樸而不失溫馨。

　　因?yàn)槭堑谝淮紊孀悴惋嬓袠I(yè)，楊靜亞在前期準(zhǔn)備上投入了大量精力，從店鋪風(fēng)格到廚師的選擇，每一項(xiàng)都親自監(jiān)督。無論晚上忙到多晚，每天早上7點(diǎn)，她都會準(zhǔn)時(shí)到店里監(jiān)管工程進(jìn)度、協(xié)調(diào)改造事宜，常常帶著一身塵土回家。

　　楊靜亞希望食客們能在吳歌人家體驗(yàn)到正宗的鳳凰味道，所以在試菜時(shí)專門點(diǎn)名了桃園雞和鳳凰豆腐這兩道菜。經(jīng)過反復(fù)的選拔、試菜，終于挑選出了讓她滿意的廚師團(tuán)隊(duì)。他們中的不少人從開業(yè)至今一直陪伴著“吳歌人家”，并在張家港安下了家。

　　廚師并非魔術(shù)師，要呈現(xiàn)出一道令人滿意的菜肴，好食材必不可少。店里的魚頭選用正宗的天目湖魚頭;為了保證品質(zhì)，桃園雞的供應(yīng)商八年未換;豆腐都是每天專門去高莊豆腐店預(yù)訂的……這一切都是為了顧客能吃到最正宗、最地道的鳳凰味道。

　　2015年10月，“吳歌人家”新店開業(yè)即一炮而紅?；貞浧饎傞_業(yè)時(shí)的場景，楊靜亞感慨萬千：“那段時(shí)間確實(shí)辛苦。”除了后廚的八位廚師和洗碗阿姨，店里人手不足，從訂菜、點(diǎn)餐到收拾餐桌，她都得親力親為。直到一個月后，店里人手逐漸充足，她才得以休息。

　　進(jìn)村吃農(nóng)家樂是一種雙向奔赴

　　近年來，鳳凰鎮(zhèn)不斷拓寬“鄉(xiāng)村微旅游”概念，打造了一個個獨(dú)特、美觀、富有內(nèi)涵的新場景。鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)群體成為鏈接城市、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村理想的重要載體，成為美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的一道獨(dú)特風(fēng)景。如今，肖家巷特色田園鄉(xiāng)村集齊了花海、咖啡、民宿、文創(chuàng)等元素，吸引了眾多上海、浙江等地的游客。

　　隨著周邊基礎(chǔ)設(shè)施的改造升級，來肖家巷的游客也越來越多。每到周末，“吳歌人家”的店門口總是圍滿了食客，不提前預(yù)訂很難有空位。每逢過年，楊靜亞還會帶著家人去鳳凰鎮(zhèn)社會福利服務(wù)中心贈送物資、探望老人。楊靜亞還榮獲了2021年度張家港市“最美巾幗奮斗者”稱號。一本本紅色的榮譽(yù)證書，見證了“吳歌”的愛心善舉和責(zé)任擔(dān)當(dāng)。